芒果风范专有、香气浓郁，除了不错洗干净后径直吃，还能作念成许多好意思食，比如芒果布丁、芒果西米露、芒果慕斯、芒果冰沙……诚然芒果很受迎接，但在“吃芒果”这件事上，存在的“问题”也不少。

01

芒果的风范和养分

芒果原产于印度及马来西亚，素有“热带果王”之好意思誉，为宇宙五大生果之一，因香味专有，受到许多东说念主的青睐。

芒果不仅果香迷东说念主，养分也很丰富，含有维生素C、钾、胡萝卜素、镁、硒、膳食纤维等养分，其中维生素C、钾、胡萝卜素的含量尤为丰富。

■ 维生素C

《中国食品因素表》中的数据清晰，芒果的维生素C含量为23毫克/100克，虽说比不上橙子，但却是苹果的7.7倍。不外，不同品种的芒果维生素C含量上存在相反。

■ 钾

芒果的钾含量为138毫克/100克，1个大个头的芒果其可食部可达到400克傍边，吃掉一半就能为咱们补充276毫克钾，同期也能补充28毫克镁，雀跃一般成年东说念主每天钾需求量的近14%、镁需求量的近8%，成心于看护血压健康。

■ 胡萝卜素

《中国食品因素表》中清晰，芒果的胡萝卜素含量高达897微克/100克，比许多常见的黄果肉生果齐高，是木瓜的1.1倍、杏的2倍、橙子的5.6倍、柿子的7.5倍，更是菠萝的45倍。

宽泛责任和生存上用眼比较多的东说念主，提倡常吃芒果。胡萝卜素是保护眼睛健康的“卫士”，能帮咱们顽抗蓝光对视网膜的伤害，扎眼夜盲症、干眼症等疾病，也具有一定的抗氧化作用。

芒果的热量独一35千卡/100克，比苹果还低，仅为荔枝的1/2。

02

食用芒果提防事项

■ 吃太多芒果，可能会“变黄”

芒果虽养分丰富，但也别吃过量，不然可能会让东说念主皮肤缓缓“变黄”。这是因为芒果中富含胡萝卜素，在一段时辰内摄入的胡萝卜素太多，肉体一时期谢不掉，就会千里积在皮肤里把皮肤“染黄”，出现高胡萝卜素血症。

不外，这种症状对健康并莫得什么影响，住手摄入富含胡萝卜素的食品一周傍边，皮肤就不错冉冉变回原本的感情。

■芒果过敏的东说念主，慎吃

常吃芒果对肉体有平正，但有一部分东说念主在交游或食用芒果之后会出现过敏情况。

芒果过敏一般分为速发型和迟发型两种：

速发型一般在食用芒果后30分钟就会出现水肿、红疹、荨麻疹和口腔过敏详尽症状，还有东说念主在食用极少的芒果后会出现眼睛和嘴的瘙痒、眼皮的肿胀、大批流汗以致带有休克特色的胸闷；

迟发型一般在食用芒果后48小时或72小时出现症状，比如有交游性皮肤炎、眶骨膜水肿的疾病、湿疹的皮疹和水疱变成。

芒果中含有蒎烯、漆酚、柠檬烯等因素，这些过敏原物资齐能导致不同东说念主群的交游性过敏皮疹；另外，芒果中的卵白分子亦然过敏原之一。即便芒果历程了加热、罐装、打着力汁、作念生果沙拉等加工，也仍会导致东说念主体过敏。

交游或品味芒果后出现咳嗽、瘙痒、嘴唇和舌头灼烧刺痛、咽喉肿胀等症状，可能即是对芒果过敏。出现严重过敏征象，一定要实时去病院就诊！

03

芒果最佳别放雪柜

为了保鲜，许多东说念主风气将买讲究的生果彻底塞入雪柜，但芒果属于热带生果，关于贮藏温度比较明锐，温度太低会导致芒果产生生理寒害。

芒果的最适合贮藏温度是13℃—15℃，在贮藏温度低于10℃的期间就会产生寒害，发扬为外果皮名义变色出现深褐色黑点、麻点或凹下病变，果皮熟练不均匀等征象。

另外，在15℃—20℃要求下贮藏芒果，成心于促进芒果中单萜、倍半萜烯和芳烃这几类风范物资的合成；如若贮藏温度高于25℃，会使得这些风范物资含量权贵着落，果实中醇和酯类含量的高潮，风范品性镌汰。

是以，买讲究的芒果别径直塞入雪柜，放在家里简洁透风处即可。

04

芒果的品种保举

我国芒果品种广博，比如金煌芒、大青芒、鹰嘴芒、台芒、凯特芒、贵妃芒、象牙芒等。

■ 金煌芒

金煌芒总糖含量较高为24%，且糖酸比也较高，吃起来口感比较甜，况且闻着还有稀零的木香气息，很稳健鲜食。

■ 凯特芒

凯特芒属于晚熟品种，熟练后果皮为粉红色，皮薄果核小，外形呈卵形，果实很大，单果分量可达800多克，最大的以致能长到1400多克。熟练后糖含量接近7%，口感较甜。

■ 台芒

芒果中好意思味不贵的典型品种，深受大家青睐，熟练时果皮呈深黄色，果肉考究，香味浓郁，糖含量13%—22%，口感甜中带酸。

■ 贵妃芒

熟练时果皮呈深紫色，有些会带有一丝黄色，果肉为黄色，果核较小，糖含量一般为12%傍边，糖酸比较高，口感甜。

■ 象牙芒

果实圆长魁梧，因果形如少小象牙而得名，有白象牙芒和红象牙芒两种，前者果皮呈黄色或浅黄色，后者果皮浅绿而晨曦处为粉红色。糖含量约为17%，滋味清甜。

■ 大青芒

还没熟透的大青芒表皮青色，熟了以后诚然如故以青绿色为主，但照旧运行略有微黄了，肉质软嫩，糖含量约为14%，口感甜。

■ 鹰嘴芒

果皮为淡绿色，果肉橙红色，呈弯象牙形，顶端的所在长得很像老鹰的嘴。鹰嘴芒糖含量为21%，但糖酸比较低为10%，与大青芒比拟，口感会略带酸味。

05

芒果的正确服法

许多东说念主吃芒果的期间会感到无从下嘴，其实，吃芒果是有妙技的。

第一步：将芒果清洗干净后，用刀从中间冉冉切开（提防隐匿果核），将通盘这个词芒果切两半，粗略在果核的位置傍边各切1刀，将芒果切成三段。

第二步：将芒果果肉用刀划成十字花，把果肉翻出来，用刀削下来吃；粗略径直用勺子挖着吃。

第一步：将芒果清洗干净后，用刀从中间冉冉切开（提防隐匿果核），将通盘这个词芒果切两半，粗略在果核的位置傍边各切1刀，将芒果切成三段。

第二步：将芒果果肉用刀划成十字花，把果肉翻出来，用刀削下来吃；粗略径直用勺子挖着吃。

在广博生果中，芒果香气稀零、果肉又甜又嫩，不仅护眼，而且热量还不高。如若过敏，就不要冒险尝试了。

开头：央视新闻微信开云·kaiyun体育